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Les producteurs alertent sur la situation du marché du lait UHT

Depuis début 2012, les cours des produits laitiers ne cessent de baisser. Lors de son assemblée générale en mai dernier, Syndilait commençait déjà à tirer la sonnette d’alarme, face à une déconsommation continue du lait UHT. Le syndicat voulait alors prendre exemple sur les Britanniques, qui ont réussi à travers des campagnes orientées vers les jeunes à redynamiser leur marché intérieur. En attendant, le président de Terra Lacta, Alain Lebret, a été l’un des premiers à réagir appelant industriels et distributeurs à leurs responsabilités. Cette sortie vient d’être saluée par le syndicat des Jeunes Agriculteurs, qui appelle les entreprises à ne pas « utiliser le lait UHT comme un produit de report au même titre que les produits industriels ». Sur les trois premiers mois 2012, les fabrications de lait conditionné ont augmenté de 11,9% (+13,7% pour le lait UHT), selon l’enquête mensuelle laitière de FranceAgriMer, qui note que « la hausse de la collecte au cours du premier trimestre a été pour partie transformée en lait conditionné UHT ». Dans le même temps, les achats de lait de consommation ont chuté de 1,7%. S’ajoute à cela l’augmentation l’Ipampa depuis janvier, alors que le prix du lait diminue. Les importations de lait liquide, quant à elles, ont poursuivi leur baisse, entamée en 2011, de 15,1% sur la période.

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