Les pâtes, une valeur sûre en France, selon Barilla
Barilla Food Service a fait réaliser une étude par Gira Conseil sur la perception, les attentes et les motivations des consommateurs en France à l’égard des pâtes. De cette enquête sur 140 personnes représentatives de la population, le spécialiste ressort qu’une personne sur deux mange des pâtes plus d’une fois par semaine, 77% en faisant son plat principal. Un tiers des sondés aiment consommer des salades de pâte en été. Sur le plan qualitatif, la cuisson « al dente » est un critère de qualité pour un quart des amateurs. Tout ceci pour proposer aux restaurateurs des carnets de recette et des sauces adaptées.
