Les lasagnes au cheval ont plombé le marché des surgelés en 2013
Le scandale des lasagnes au cheval a mis fin à l’âge d’or du marché des surgelés, qui a reculé pour la première fois depuis 20 ans en 2013. Les ventes ont ainsi reculé de 2,2% en volume (à 2,1 millions de tonnes) et de 1,2% en valeur, à 9,1 milliards d’euros, indiquent les entreprises des glaces et surgelés, réunies ce jour à Paris. C’est la consommation à domicile qui tire le marché vers le bas avec un chiffre d’affaires en repli de 2% à 5,5 milliards. La consommation hors domicile ressort quant à elle stable à 3,6 milliards d’euros. Le marché spécifique des glaces est lui resté stable, avec une consommation de 348 millions de litres.
