Les huîtres et moules d’Arcachon à nouveau interdites
Le préfet de la Gironde a décidé jeudi dernier d’interdire à nouveau la commercialisation et la consommation de la totalité des huîtres et des moules du bassin d’Arcachon. Depuis la fin du mois de mai, les ostréiculteurs d’Arcachon vivent au rythme des interdictions et des autorisations. Les tests dits « de la souris » sont contestés par les professionnels. La préfecture précise que « à titre expérimental et à la demande de la section régionale conchylicole, le test dit « du rat » va être mis en œuvre par l’Ifremer ».
