Les grains germés réhabilités
La valeur alimentaire des céréales récoltées tardivement montrant un début de germination sur pied est conservée, a démontré un chercheur d’Arvalis - Institut du végétal. Les porcs et les volailles les consommant profitent autant de leur valeur énergétique que s’ils consommaient des céréales non-germées. A certaines conditions cependant : que leur collecte, leur séchage et leur stockage soient réalisés de façon correcte, afin d’arrêter la germination et d’éviter le développement fongique
