Les Gastronomades ont fêté leur 10 ans

Devenues, depuis 1995, un rendez vous incontournable pour les gourmets, les producteurs et les professionnels de toutes obédiences, les Gastronomades d’Angoulême ont soufflé leurs dix bougies, du 26 au 28 novembre dernier. Remportant au fil des ans un succès grandissant, elles ont reçu la visite de 60 000 personnes venues se délecter à la dégustation des produits régionaux. Entre cognac, cagouilles (escargots Charentais) graillons, pineau et viandes diverses, la manifestation est désormais la vitrine de plusieurs filières, sous forme d’un salon gustatif, d’animations culinaires et de présentation de produits. Les producteurs y sont étroitement associés, du monde viti-vinicole, de l’artisanat (charcuterie, boucherie, boulangerie) de la polyculture ou de l’élevage.

Le Poitou Charentes se veut, en matière agroalimentaire, une terre diverse. Des ostréiculteurs d’Oléron aux producteurs de lapins « Rex» du Poitou, on y trouve plusieurs dizaines de milliers de professionnels. C’est pourquoi les Gastronomades, attirent tout aussi bien les grandes foules que les gens de métier, issus du terroir ou des industries des métiers de bouche. Les grands Chefs de cuisine y font des passages réguliers, comme l’étoilé Marc Veyrat (absent cette année, mais fort assidu dans les éditions précédentes) ou le talentueux Frédéric Coursol, (le Radio à Chamalières) chargé de la confection du repas de gala de ce week-end.

Un intérêt grandissant pour des origines définies

Ces festivités gourmandes ont une autre utilité : celle de servir de baromètre à des producteurs qui ont besoin de connaître l’état de santé de leur industrie. Cette année, ils auront relevé l’intérêt grandissant des consommateurs pour des denrées à l’origine définie. Les 29 adhérents de l’association « Club 16», viticulteurs, meuniers, transformateurs, fromagers, cultivateurs, vinaigriers, etc. l’ont bien compris. Avec eux, les 120 autres producteurs présents sur les 6 000 m2 d’exposition (10 sites dans la ville) ont fait de ces Gastronomades un lieu de rencontre apprécié. On notera cette année le succès remporté par la Grande Ferme, (peuplée de cochons culs noirs, ou de laitières apporteuses au GLAC de Surgères), l’espace « Bio», la maison du Lait, le salon des vignerons indépendants, et de multiples autres participants. Ils se sont tous donné rendez vous pour la 11e édition, en signant en prime une charte dans laquelle ils s’engagent sur la qualité de leurs produits et la manière de les traiter.