Les fruits et légumes dans la lutte anti-cancer
Manger équilibré, c’est manger « la moitié (de son assiette) en fruits et légumes ». Aprifel, l'Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes frais, a testé son slogan lors des deux journées organisées par la Ligue contre le cancer, les samedi 25 et dimanche 26 mars à la Cité des sciences et de l’industrie à la Villette. Le ministre de la santé, le maire de Paris et de nombreuses personnalités ont participé à ces journées organisées à l’occasion des trois ans du Plan cancer. L’interprofession des fruits et légumes s’y était associée. Parmi les conférences sur la recherche, les facteurs de risque, le tabac, le soleil, la nutrition ou l’environnement, une table ronde exceptionnelle avait été organisée par Aprifel, l’association de promotion des fruits et légumes dépendant d’interfel. Au menu, les prix des fruits et légumes et bien sûr leurs bénéfices « santé ». Les experts conseillent en effet de consommer au moins 5 portions de fruits et légumes chaque jour (soit 400 g). Mais cette recommandation n'est qu'un minimum : il est préférable d'en consommer davantage (autour de 700-800 g) pour profiter de leurs atouts dans la prévention des maladies cardio-vasculaires et des cancers. « 98 % des Français ont conscience qu’il est nécessaire de manger davantage de fruits et légumes pour être en bonne santé et plus de 65 % d’entre eux savent qu’il faut en manger entre 5 et 10 par jour», explique Hélène Kirsanoff, responsable actions santé Aprifel. Mais cette prise de conscience ne semble pas suffire pour que les Français changent réellement leurs comportements. D’où une campagne de communication qui les incite à mieux regarder le contenu même de leur assiette.
