Les Français cuisinent plus qu’on le dit

L’art de cuisiner au foyer n’est pas mort. Il connaît même une seconde jeunesse, si l’on en croit l’explosion de l’offre littéraire en matière de cuisine. Selon Livres-Hebdo, le nombre de nouveautés annuelles au rayon cuisine a doublé, avec au moins 1 400 titres cette année, soit pratiquement autant que la BD ! « Le marché évolue, constate Stéphanie Vukovic, directrice éditoriale de Minerva, l’une des spécialistes français, interrogée par le Journal du Dimanche (12/11). Le public a moins besoin maintenant de réapprendre à cuisiner ; les fondamentaux qui n’avaient pas été transmis ont été intégrés. Dorénavant, l’édition cuisine tend vers l’artistique ».