Les fast-foods concurrencés par la GMS et les boulangers
Les 40 principales enseignes de restauration rapide de France ont vu leur croissance ralentir en 2011, en raison de la concurrence des grandes surfaces de centre-ville mais aussi des boulangers, selon une enquête du magazine France Snacking parue aujourd’hui. Ces enseignes qui totalisent 6 400 points de vente, ont enregistré 8,16 Mds Eur de CA HT, selon un décompte du mensuel professionnel. Soit une progression de plus de 8 % en 2011, contre environ 10 % en 2010.
