Les fabricants de compotes réclament des hausses de prix

Alors que décembre approche, les fabricants de compotes ne voient toujours pas la couleur des revalorisations tarifaires demandées depuis septembre. Les faibles récoltes française et européenne entraînent des hausses de prix de 70 % à l’entrée des usines par rapport à l’an dernier, rapporte Vincent Truelle de l’association Adepale. La pomme représente 30 à 50 % du prix de revient des petits ou grands pots de compotes distribués en GMS. Le prix est « vraiment le souci urgentissime », alerte Vincent Truelle, qui en annonce un autre : l’absence de visibilité pour la seconde partie de la campagne, à compter d’avril ou mai. Une récente note d’Agreste Conjoncture sur les stocks de pommes et poires montre un recul de 37 % pour la pomme à la fin octobre par rapport au début de la saison précédente, et de 27% pour la poire. La récolte française de pommes, amputée d’un quart, est soumise à la ferme demande intérieure en pommes de table. De plus, l’activité à l’export a été soutenue en septembre et octobre, du fait de la faible récolte européenne (- 9% par rapport à 2011 selon Prognosfruit). Les industriels s’approvisionnent en pommes Golden ou bicolores auprès des vergers de leurs régions, afin de réduire les transports. Ceux qui s’approvisionnent dans le Limousin, particulièrement sinistré, voient leurs coûts d’approvisionnement exploser.