Les Etats-Unis moteurs du marché mondial de la viande bovine
« Les Etats-Unis continuent d’être le moteur du marché mondial de la viande avec un approvisionnement faible et une forte demande maintenant les prix élevés » selon l’analyste Angus Gidley-Baird de la Rabobank, dans la note du 4e trimestre de la banque néerlandaise. « Un récent raffermissement de l’économie américaine et du dollars va maintenir les importations des Etats-Unis alors que nous observons une baisse du prix du pétrole et une dépréciation du rouble donnant à la Russie le statut de plus gros importateur mondial de bœuf » poursuit-il. Début 2015, la demande mondiale pour le bœuf brésilien devrait rester soutenue. La Chine devrait continuer à accroître ses importations. La Nouvelle-Zélande, qui a vu ses prix à la ferme atteindre un record en novembre, devrait continuer de profiter de la forte demande américaine. Année critique en revanche pour le Canada qui doit trancher entre reconstruire son industrie ou poursuivre sa restructuration. Enfin pour l’UE, les experts s’attendent à la poursuite d’une tendance divergente entre l’offre haut de gamme de plus en plus valorisée et bas de gamme qui restera sous pression d’un manque de demande et d’une offre abondante en provenance de la filière laitière.