Les dénominations des viandes revues en 2013
Le projet interprofessionnel sur les nouvelles dénominations des viandes fraîches pourrait aboutir cette année, avance-t-on à la FNICGV. Une réunion, entre Interbev et la DGCCRF le 19 mars, a permis de finaliser les discussions sur le bœuf. L’arrêté du 18 mars 1993 relatif à la publicité des prix des viandes de boucherie et de charcuterie pourrait être modifié dès 2013, à la condition que le travail « quasi abouti » en gros bovin soit rapidement complété par le veau, le porc, l’agneau, signale la fédération. « Il s’agit d’autoriser l’étiquetage de nouvelles dénominations simplifiant les repères pour les consommateurs, en étant davantage centrées sur la destination culinaire », explique la FNICGV.
