Les crémiers-fromagers reconnus artisans

Après deux ans de combat, c’est chose faite : les quelque 3000 crémiers-fromagers français ont officiellement acquis le statut d’artisan, au même titre que les poissonniers, boulangers, glaciers et bouchers. Carole Delga, Secrétaire d’Etat chargée du Commerce et de l’Artisanat, a annoncé aujourd’hui cette reconnaissance, et a déclaré : « pour les consommateurs français, cela démontre le professionnalisme du métier ». Dans un communiqué, la Fédération des Fromagers de France se félicite de cette nouvelle, qui va permettre « à la profession d’accélérer son mouvement vers toujours plus de professionnalisation, avec, notamment, la création d’un CAP de Crémier-Fromager ».