Les conserveurs s’inquiètent de la hausse des prix des fruits
La sécheresse estivale a mis à mal l’approvisionnement en matières premières des fabricants de confiture, compote, fruits au sirops et autres produits alimentaires intermédiaires (PAI) à base de fruits, s’inquiète la fédération des industries d’aliments conservés (Fiac) dans un communiqué. « Les fruits se font rares sur le marché et leurs prix connaissances des croissances vertigineuses », déplore le syndicat annonçant des hausses des cours de 25% sur la framboise, de 5 à 10% sur l’abricot, de 25% sur la banane du Costa-Rica, de 10% sur l’ananas ou encore de 2 à 5% sur la fraise. La Fiac s’inquiète aussi d’une baisse de disponibilité qu’elle estime à 12% pour les pommes en Europe.
