Les conserveurs de poisson en difficultés d’approvisionnement
« Les conserveurs de poissons voient leurs approvisionnements en matières premières se compliquer et se renchérir », alerte l’Association des entreprises de produits alimentaires élaborés (Adepale). Un communiqué souligne de nouvelles problématiques, allant de « hausses généralisées et durables des coûts », jusqu’aux « risques de ruptures d’approvisionnements ». Des records de prix sont signalés en thon, maquereaux, sardines. Le cours du thon albacore congelé a ainsi gagné 58 % en deux ans, et 27 % sur un an, celui du maquereau congelé, 58 % en deux ans et 30 % sur un an, celui de la sardine de pêche française 21,2 % en 2010 puis 21,5 % en 2011 (en cumul à fin de semaine 40).
