Les concours, une nouvelle bonne idée
Saulieu, une des villes saintes du culte charolais, était en fête samedi dernier pour son concours annuel d’animaux de boucherie de haute qualité. Excellent concours, avec un jury présidé par Xavier Charlot, l’ancien président de la FFCB (commerçants en bestiaux), et où l’on reconnaissait la puissante stature de Laurent Spanghero, président de la FNICGV qui, sur un champ de foire avec sa blouse villette et sa canne, illustre parfaitement le mot d’Audiard : quand un type de 100 kg dit quelque chose, ceux de 70 l’écoutent poliment… Quelques bons bœufs vendus 33 F (l’euro a du mal à s’imposer), des femelles championnes autour de 40 F. On constate surtout que les concours d’animaux de boucherie connaissent un surcroît d’intérêt et d’activité. Les éleveurs y ont vu le moyen de mieux valoriser leurs bons animaux, la filière a compris que ces manifestations constituaient d’excellents outils de communication, le commerce sait les utiliser pour des stratégies régionales gagnantes. La Fédération qui regroupe ces concours (FNCAB), créée il y a 30 ans par le comte de Vogué (Saulieu) et aujourd’hui présidée par Michel Nicolas (Evron), n’a jamais compté autant de concours adhérents (28 cette année), et on se bouscule à sa porte pour obtenir son estampille officielle. Comme quoi la modernité a parfois des détours malicieux.
