Les Chinois prêts à payer pour des aliments plus sûrs
Les consommateurs chinois sont très soucieux de la sûreté sanitaire des produits alimentaires, selon une étude réalisée par l’université de Gand en Belgique, et publiée dans le journal Food Control. D’après ThePoultrySite qui s’en fait l’écho, les Chinois ont une idée vague de la sécurité alimentaire et des signes distinctifs. Ils montrent cependant une attitude positive à l’égard de la sécurité sanitaire, de la qualité nutritionnelle et du goût et sont prêts à payer plus cher la qualité. Le segment des aliments sûrs, qui s’est développé à la suite de plusieurs scandales, comprend les produits certifiés, écologiques et biologiques.
