Les charcutiers prêts à expérimenter la contractualisation
Dans un communiqué, la Fédération française des industriels charcutiers, traiteurs, transformateurs de viandes (Fict) indique que les entreprises de charcuteries sont prêtes à « expérimenter des outils de contractualisation tenant compte de l’environnement économique français et européen ». « Il est impératif de mettre en place des relations commerciales entre les différents maillons visant au développement économique durable et au respect mutuel des opérateurs, plutôt qu’à l’affrontement systématique et quasi hebdomadaire », ajoute la Fict. Pour la Fédération, cela nécessite de « définir un cahier des charges des différentes qualités du porc et des pièces, (…), complété par un système de fixation de prix cohérent et transparent ».
