Les caractéristiques de la filière
La filière bovine : 2 151 éleveurs, 27 abatteurs, 250 points de vente 18 grossistes.
9 774 animaux labellisés
Poids moyen / animal : 445 kg
Taux de labellisation : 89%
54 % vendu sur un classement U
94 % de femelles
Chiffre d'affaires global estimé sur la campagne : 15 200 K €
128 € de plus-value moyenne estimée par animal.
La filière ovine : 120 éleveurs, 1 abatteur, 1 grossiste, 20 points de vente.
