Les cantines veulent la tutelle de le Foll

Lors de leur rencontre avec les ministres Stéphane Le Foll et Guillaume Garot le 18 février, les représentants de la restauration collective, Bruno Berthier (président du CCC) et Didier Girard (président de l’Udihr) ont fait part de leur souhait d’être rattachés au ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt (et non plus au ministère de l’Artisanat). Cette demande, formulée auprès des pouvoirs publics depuis quelques années, serait « la pierre angulaire » d’une réorganisation de la profession. Les professionnels du secteur mettent en avant son implication dans le PNA (géré rue de Varennes) et la création du nouveau Certificat de Spécialisation Restauration Collective par le ministère de l’Agriculture.