Les bouchers renouvellent leurs journées « Portes ouvertes »
Les «24 heures chez mon artisan-boucher» doivent permettre à la profession de recruter. Par ailleurs, les bouchers communiqueront beaucoup pendant le salon.
Le bilan de la première édition de l'opération « 24 heures chez mon artisan boucher » ayant été jugé positif en 2007, la confédération française de la boucherie-charcuterie-traiteur (CFBCT) a décidé de la reconduire en 2008. Elle aura lieu les 6 et 7 juin prochains. Environ 600 boucheries avaient participé l'année dernière. La CFBCT évoque cette année le chiffre d'un millier.
