Les bistrots Ducasse anticipent la baisse de la TVA

Les bistrots parisiens du groupe Ducasse vont baisser les prix des menus du déjeuner dès le 1 ^er juin, anticipant d'un mois la baisse de la TVA, indique un communiqué publié mercredi. Baptisé « menu TVA : Tout Va Arriver », ces menus affichent une baisse de 8 à 13 % et passent, par exemple, de 30 à 26 euros pour le déjeuner aux Lyonnais (II ^e arr.) ou de 38 à 34 euros pour le déjeuner chez Benoît (IV ^è). Il ne s'agira pas « d'un menu allégé, non pas dans leur assiette mais bel et bien sur leur addition », précise le groupe. Le communiqué ne précise pas si une baisse des prix sera appliquée sur certains produits ou menus des restaurants gastronomiques français du chef multi-étoilé. Lors des états généraux de la restauration, fin avril, les syndicats de restaurateurs se sont engagés à répercuter en totalité la baisse de la TVA (soit 11,8 %) sur au moins 7 produits choisis sur une liste de 10 (entrée, plat, plat du jour, menu du jour, menu enfant...) dès le 1 ^erjuillet.