Les allergènes au menu de la prochaine réunion

Lors de sa session du 23 mai, la commission « méthodes d’analyse horizontales des produits alimentaires » (V03B) examinera notamment le dépouillement de l’enquête publique sur le projet PR NF V03-054 « guide de bonnes pratiques des techniques Elisa pour la détection des allergènes alimentaires ». Sont conviés toutes les personnes ayant apporté des commentaires lors de l’enquête publique. La commission se prononcera sur l’ensemble de ces commentaires et un projet révisé sera préparé en vue de la publication de la norme. C’est aussi à cette occasion que Bernadette Ruetsch, chef de projet normalisation à l’Afnor, quittera la normalisation des analyses des denrées alimentaires pour prendre en charge de nouveaux domaines, notamment le secrétariat d’un comité technique du Comité européen de normalisation dans les céréales. Sylvie Garcin la remplacera.