Les abattoirs augmenteront leurs prix, dans une certaine limite

Alors que les abatteurs sont en partie tenus comme responsables de la faible augmentation des prix de la viande de bœuf, Pierre Halliez, le directeur général du Syndicat national des industries de la viande (Sniv), déclarait hier à l’AFP que le Sniv s’engageait à respecter l’accord du 17 juin dans sa dynamique, mais « seulement dans la limite de ce que l’on est capables de répercuter » sur le prix de revente des carcasses. Une position défendue par le fait que la grande distribution ne représente qu’environ la moitié des débouchés. Les autres —industrie des plats cuisinés, restauration hors-domicile et exportations— ne sont pas concernés par la hausse des prix. « On a besoin que tous les intervenants participent à la hausse des prix sinon il faudra rogner sur nos marges », souligne-t-il.