Les abattages de dindes de nouveau en baisse
Le volume de dindes abattues en France s’est encore réduit en 2008, cette fois-ci d’un peu plus de 17 000 tonnes (- 3,7 %) à 450 000 tonnes, selon le comité interprofessionnel de la dinde française (Cidef). Les exportations ont reculé de 9 % et les importations progressé de 13,1 %, le Brésil approvisionnant toujours en viandes congelées le secteur des plats cuisinés. La France, avec 80 % des 3000 éleveurs concentrés en Bretagne et Pays de la Loire, reste le premier producteur de dindes de l’UE mais voit sa part à l’export tomber à 30 %. Il atteignait 50 % dans les années 1990 quand la production française tournait autour de 700 000 t par an. Même en France, les consommateurs ont réduit de 4,5 % leurs achats de viande de dinde en 2008, en raison d’une augmentation de tarifs plus importante que sur les autres produits carnés.
