L’élevage à l’heure du speed dating

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Publié le 2 juin 2008 - Par Jean-Christophe Detaille

D’un côté, 32 consommateurs. De l’autre, 8 professionnels de l’élevage. Au centre, un arbitre, accompagné d’une nuée de journalistes. Le Centre d’information des viandes (CIV) a organisé, mardi à Paris, les premières speed dating « Elevage et Société ». Cette séance de rencontres express, inspirée d’un concept américain pour âmes esseulées, s’est déroulée sur le thème du bien-être animal. La problématique est d’actualité. Dans la foulée du récent « Grenelle », le ministère de l’Agriculture organise des rencontres « Animal et Société ». Le speed dating du CIV, au restaurant Louchébem du quartier des Halles à Paris, a mis face à face des consommateurs, inscrits sur le site www.civ-viande.org, six éleveurs, spécialisés en gros bovin, veau, porc, ovin, jeune bovin, et deux commerçants en bestiaux. Des rencontres en tête-à-tête de 7 minutes se sont succédées, entrecoupées par le son d’une cloche de vache, le tout en quatre séances de trente minutes. Un peu trop court pour tomber en émoi.

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