Légumes : un commerce plus calme

Publié le 9 avril 2015 - Par Jean-Luc Cattin

Légumes : Les marchés des produits de saison ont récemment marqué le pas après l’effervescence de la fin de semaine 14 liée au regain de besoins de la grande distribution pour le long week-end de Pâques. La demande apparaît un peu plus limitée, mais les ventes demeurent fluides, compte tenu du moindre développement des apports (notamment en asperge). Seule la tomate voit son offre progresser sensiblement avec le soleil (940 tonnes en Bretagne), ce qui induit un ajustement baissier des prix.

Fruits : L'offre de fraise se développe plus sensiblement cette semaine avec le beau temps, et est confrontée à une demande plus prudente. Les cours sont en net recul en variétés rondes, du fait de la vive concurrence espagnole. La baisse est plus mesurée en longues. Les marchés de la pomme et de la poire sont pour leur part bien orientés. Les offres nationales s’amenuisent. Les produits d’hémisphère Sud prennent le relais.

article .content { display: none; } article .paywall .noscript { text-align: center; padding: 100px 10px 100px 10px; box-shadow: 0px 4px 4px rgba(0, 0, 0, 0.15); background: radial-gradient(circle at 50% 75%, rgba(240, 255, 255, 0.30) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 75% 15%, rgba(100, 149, 203, 0.60) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 10% 55%, rgba(44, 117, 255, 0.50) 0%, transparent 40%); max-width: 800px; margin: 10px; }