Légumes : ralentissement probable des ventes

Légumes : Un petit regain d’activité ponctuel a été enregistré vendredi, les GMS se positionnant à l’achat avant Noël. Ainsi, les cours de l’endive, de la carotte et du poireau ont légèrement renchéri. De même, le marché de la salade a gagné en fermeté, ce produit bénéficiant traditionnellement de bonnes ventes à l’approche des fêtes. En chou-fleur, le redoux a favorisé la reprise des volumes, entraînant un réajustement baissier des cours bretons. Cette semaine, la tendance risque de ralentir, face à des acheteurs bien couverts et à une consommation plus timide de ces produits.

Fruits : Le commerce s’est rétréci pour la pomme comme pour le kiwi, à l’approche des fêtes de fin d’année. Ces marchés vont désormais se mettre entre parenthèses entre Noël et le jour de l’an, et ne reprendront un rythme plus soutenu qu’après les fêtes. En poire, la situation est restée très correcte. La fluidité des ventes s’est confirmée. En revanche, les prix sont restés peu évolutifs, toujours sous la pression des cours du Benelux.