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Légumes : le marché amorce sa transition

Légumes : Les marchés des produits d’hiver (chou-fleur, endive, poireau) sont restés compliqués ces derniers jours, toujours pénalisés par un temps trop doux. Et l’arrivée du soleil, en fin de semaine, a accentué le désintérêt du consommateur pour ces légumes. En revanche, les mises en place des produits de printemps (concombre et tomate) se sont dynamisées. À noter l’arrivée des premières asperges espagnoles et grecques sur les marchés grossistes.

Fruits : Le commerce de la pomme s’est légèrement activé ces derniers jours, dynamisé par quelques actions promotionnelles en GMS. Celui de la poire Conférence reste ferme : l’offre tend à décliner. La concurrence du Benelux est également moins pressante. Les premières fraises Gariguette françaises ont été commercialisées en semaine 10. L'installation du beau temps, cette semaine, devrait être propice au développement des mises en place.

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