Légumes : des marchés laborieux

Légumes : L’offre de chou-fleur s’étoffe. Le marché est davantage disputé et les cours reculent. Les volumes de salades ont également tendance à progresser dans certaines régions, entraînant un regain de concurrence interrégionale et une baisse des cours. En poireau, le marché demeure peu évolutif : la demande reste très mesurée, et les cours souples. Les tarifs de l’endive sont également sous pression. Seul le concombre bénéficie d’un commerce actif, avec une bonne demande sur le calibre 400-500 g.

Fruits : Un petit courant d'affaires se maintient. L'offre et la demande sont équilibrées. Et les opérateurs restent sereins : le planning de commercialisation est bien tenu, avec des stocks peu pléthoriques cette année. L'offre de pomme faiblit en Gala et la demande est correcte. En revanche, une plus large fourchette de prix est enregistrée en Golden, en fonction de la qualité et de la coloration. Le marché de la noix demeure linéaire.