L’Efsa propose de mieux surveiller campylobacter
L’autorité sanitaire européenne (Efsa) a confirmé la responsabilité du poulet dans les cas d’infections à Campylobacter relevées chez l’homme dans l’Union européenne. Le groupe scientifique sur les risques biologiques (Biohaz) a adopté un avis selon lequel la manipulation, la préparation et la consommation de viande de poulet peuvent être à l’origine de 20 à 30 % des cas d’infection. Le Royaume-Uni serait particulièrement concerné. Selon la FSA (équivalent britannique de l’Afssa), les deux tiers des poulets y sont contaminés par la bactérie.
