Le système d’information nutritionnelle à 5 couleurs serait le plus efficace

Selon le travail publié le 15 décembre par l’EREN (Equipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle), le système d’information nutritionnelle coloriel à 5 couleurs (5-C) serait le plus efficace pour guider les consommateurs « vers des produits de meilleure qualité nutritionnelle lors de leurs choix alimentaires ». Un essai randomisé contrôlé a été mis en place chez 11 981 individus participants à la cohorte NutriNet-Santé. Les participants ont été divisés en 5 groupes correspondant aux cinq conditions d’exposition (repères nutritionnels journaliers, traffic lights multiples, logo 5 couleurs, coche verte ou aucun logo). Ils ont été amenés à faire leurs courses dans un supermarché virtuel en ligne. Les résultats de cette étude montre notamment que « le logo 5-couleurs permet d’obtenir le panier d’achat ayant la meilleure qualité nutritionnelle, suivi par les Traffic Lights Multiples et la coche verte. Les repères nutritionnels journaliers n’ont pas eu d’impact », explique l’EREN.