Le Sniv défend le steak haché

Le Syndicat national de l’industrie des viandes dit avoir engagé avec succès des procédures pré contentieuses pour défendre la dénomination « steak haché ». « Suite à nos démarches, les fabricants utilisant de manière excessive le terme steak haché se sont engagés à y renoncer », affirme le syndicat. Dans un courrier lui étant adressé, la DGCCRF confirme que cette dénomination ne peut être employée, même comme marque de fantaisie, pour désigner des produits hachés contenant des ingrédients tels que condiments, additifs, protéines végétales, viande cuite, chapelure. Le code des usages tout comme la réglementation, définit le produit comme une viande exclusivement hachée, sans adjonction d’autres ingrédients.