Une note moyenne de 7,63/10
Le Siresco teste la satisfaction des enfants
Dans le cadre des engagements Mon restau responsable et des 15 engagements 2019 pour une restauration durable, le Siresco a commencé en janvier dernier une enquête, qui se poursuivra tout au long de l’année, pour sonder les enfants de tous les restaurants des 19 villes adhérentes. Pour le premier mois de mise en place, 77 enfants sur 14 offices de 6 villes adhérentes (Aubervilliers, Bobigny, Choisy-le-Roi, Ivry-sur-Seine, Mitry-Mory et Tremblay-en-France) ont été sondés et ont attribué une note moyenne de 7,63/10 à leur restaurant scolaire. « L’enquête permet de confirmer la nécessité de travailler la question des entrées car c’est le plat qui recueille le moins de satisfaction (41%), contrairement aux autres qui sont au moins à 60% (au plat principal 65%, aux légumes 67%, féculents 95%, fromage ou yaourt 63% et dessert 71%) », indique le Siresco sur le site Internet. Un plan de lutte contre le gaspillage alimentaire va être également proposé aux villes, car les enfants déclarent à 56% ne pas finir leur assiette par manque d’appétit ou en raison d’une quantité d’aliments trop importante. Les objectifs de cette enquête et des suivantes restent d’« estimer le niveau de satisfaction des enfants », d’« améliorer la consommation des plats proposés et la satisfaction des enfants », d’« échanger avec les enfants pour récolter leurs impressions et suggestions ».
