Le sel et la fleur de sel de Guérande obtiennent l’IGP
Le règlement européen enregistrant l’indication géographique protégée (IGP) « sel de Guérande – fleur de sel de Guérande » est publié aujourd’hui au JOUE. Un communiqué de l’Inao précise que 15 000 t de gros sel et 1 000 t de fleur de sel de Guérande ont été produites en 2010 par 330 paludiers.