Le saucisson d’Ardèche en IGP
L’enregistrement du saucisson d’Ardèche en IGP est paru au JOUE N° L 193 du 23 juillet. Cet enregistrement fait suite à celui du jambon d’Ardèche le 13 novembre 2010. Les deux dossiers étaient présentés par le même ODG : l’Association de défense et de promotion des produits de charcuterie d’Ardèche. La zone géographique de transformation s’étend sur 326 communes du département de l’Ardèche. Les produits dérivés sont le chaudin, le petit chaudin, le gros chaudin, la saucisse sèche, le jésus et la rosette.
