Le riz basmati en situation de pénurie
Le Syndicat de la rizerie française crie à la « pénurie » de riz Basmati. « Les ruptures d’approvisionnement devraient se multiplier dans les prochaines semaines », prévient-il dans un communiqué. La hausse des prix atteint des niveaux record, à +75 % pour le riz Basmati traditionnel et +66 % sur le Pusa entre janvier 2012 et janvier 2013. Trois raisons sont avancées : une récolte historiquement faible, une consommation soutenue, des stocks au plus bas. « La situation est pire qu’en 2008 et fait peser un risque majeur sur la filière. Les fournisseurs indiens et pakistanais ont arrêté les livraisons et cessent d’honorer leurs contrats, dans l’espoir de revendre leur riz, plus tard, à meilleur prix », souligne le communiqué.
