Le poisson en vedette au mois d’avril dans 335 restaurants
L'Ofimer a lancé samedi 29 mars l'opération « avril, mois du poisson » avec l'ouverture d'un restaurant éphémère sur une péniche amarrée au pied du Musée d'Orsay. Durant tout un week-end, le chef Cuisinier David Van Laer a interprété des recettes spécialement créées par des chefs comme Tony Lestienne (à Boulogne-sur-Mer), Ivan Vautier (à Caen) ou Patrick Jeffroy (à Carantec). Pendant tout le mois d'avril, le poisson sera mis à l'honneur dans 335 restaurants, membres de l'association Euro-Toques (liste disponible sur www.lepoissonfacile.fr) et 2000 poissonneries. Les établissements participants seront identifiables grâce à une affiche «bien pêchés, bien élevés, vous allez les aimer !».
