Le pâtissier de luxe Pierre Hermé inaugure sa manufacture alsacienne
Le pâtissier de luxe Pierre Hermé a inauguré jeudi à Wittenheim (Haut-Rhin) sa manufacture de macarons et de chocolats dont les 28 salariés vont alimenter les boutiques de la marque à Paris et au Japon, avant l’ouverture de nouveaux points de vente en Europe. Environ trois millions d’euros ont été investis dans le site où la production a démarré il y a un mois. D’une superficie totale de plus de 2 400 m 2, la manufacture alimentera dans un premier temps les quatre boutiques Hermé à Paris et ses sept points de vente à Tokyo. La manufacture, qui privilégiera le travail avec les producteurs locaux, pourrait à terme s’agrandir d’une ligne de production de “petits gâteaux secs”, a indiqué Charles Znaty, PDG de Pierre-Hermé Paris. Le groupe dégage un chiffre d’affaires de 15 millions d’euros.
