Le marché du bio a presque quadruplé en dix ans
Le marché des produits alimentaires biologiques qui atteignait 1 Md Eur en 2001 s’est élevé à 3,5 Mds Eur TTC en 2010. Et selon les premières estimations de l’Agence Bio, le marché devrait atteindre un CA de 4 Mds Eur à la fin 2011. En parallèle, le nombre d’exploitations bio a doublé, passant à 23 100 fermes en 2011. Les surfaces cultivées en bio ont également progressé pour représenter 950 000 ha en 2011 contre 419 750 ha en 2001. Pourtant, la part des Français consommant des produits bio au moins une fois par mois a eu tendance à reculer depuis 2009, pour passer de 46 % à 43 % en 2010 à 40 % en 2011.
