Le marché de la dinde se redresse
Les abattages de dindes montrent une certaine stabilité cette année, sur les courbes des tonnages abattus et commercialisés que présente la lettre de conjoncture « Interdinde » de juin à paraître (ces deux courbes évoluent de mai 2007 à mai 2009). Si les abattages de cette année se situent bien en deçà de leur niveau de 2008, ils sont conformes aux volumes commercialisés, ceux-ci apparaissant légèrement supérieurs à ceux du début de l’an dernier. Par ailleurs les poids moyens se stabilisent à 9,52 kg/tête, un chiffre qui « devient désormais la référence en matière de poids des dindes de découpe », relève « Interdinde ».
