Le «manger slow» gagne la France
Lancé en 1986 en Italie, le mouvement gastronomique Slow Food, qui soutient un modèle durable de production agro-alimentaire « loin de la standardisation et de l’homogénéisation » va organiser la première journée « Slow Food » en France le 15 septembre. Les antennes locales de l’association, implantée dans l’hexagone depuis 2003, seront invitées à mener des initiatives gastronomiques autour du concept « manger slow », avec pour thème la pomme de terre. Le CNIPT (Centre national interprofessionnel de la pomme de terre) s’est associé à cette initiative, qui va servir d’introduction à 2008, déclarée par l’ONU et la FAO « année internationale de la pomme de terre ».
