Le liège pousse le bouchon assez loin
A force de ne pas répondre aux attaques, le public finit par penser que vos adversaires ont raison. C'est sans doute ce que se sont dit les professionnels du liège, réunis dans différentes fédérations internationales : fédération française des syndicats du liège, Real Cork Real wine, Portuguese Cork association, etc. Depuis quelques années en effet, le liège est vivement concurrencé par de «nouveaux» bouchons, synthétiques ou capsules à vis. Et commence à menacer sérieusement l'hégémonie du traditionnel bouchon de liège. Les concurrents du liège n'ont pas manqué de faire connaître largement des études mettant en relief les dégâts du goût de bouchon -de liège bien sûr. Aussi est-ce sur un autre terrain que le liège réagit. Un terrain prospère : celui de l'écologie. « Choisir le liège, c'est faire un geste pour préserver la nature » argumente la campagne des professionnels du liège arguant que les forêts de chênes-liège sont « des sanctuaires écologiques », abritant une faune et une flore d'exception, qu'elles contribuent à lutter contre l'effet de serre, jouent un rôle de prévention contre l'érosion ou encore contribuent à faire travailler 100000 personnes sur le pourtour méditerranéen. A ce jour, plus de 10000 personnes ont signé un texte en faveur du liège sur www.petitionpourleliege.org.
