Le goût du bio ne se dément pas outre-Rhin
Avec 30 000 visiteurs, soit une fréquentation en hausse de 8% par rapport à l’année précédente, le salon BioFach 2004 qui se tenait à Nuremberg du 19 au 22 février, témoigne de la montée en puissance régulière des produits bios. Organisé par l’IFOAM ( International Federation of Organic Agriculture Movements), le plus important salon mondial consacré aux produits issus de l’agriculture biologique réunissait 2000 exposants venus d’une soixantaine de pays, dont 37 Français. Pionnière dans les années 80, la France se situe désormais au 13e rang européen, avec un chiffre d’affaires de 1,535 milliards d’euros. En hausse de 23% par rapport à l’année précédente, l’agriculture biologique atteignait 517 000 hectares cultivés en 2002 , soit seulement 1,75% de la SAU française. Des chiffres bien modestes au regard de ceux de l’Allemagne, leader du marché bio en Europe, qui pèse entre 2,5 et 3 milliards d’euros. En termes de surfaces cultivées, l’Italie se positionne à la première place européenne avec 1,2 million d’hectares. Selon l’ITC (International Trade Center), le chiffre d’affaires mondial généré en 2003 par les produits bios se situe entre 24 et 27 milliards d’euros et pourrait connaître une croissance annuelle de 5 à 15%. Sur les 22 M d’ha cultivés en agriculture biologique dans le monde, l’Australie est largement en tête avec 10,5 M d’ha, suivie de l’Argentine (3,2 millions d’hectares).
