Le financement de l’équarrissage en question

« Les jours de la taxe d’abattage prélevé à l’abattoir pour financer l’équarrissage en élevage de ruminants sont comptés », se félicite la fédération des industriels et des commerçants en gros de la viande (FNICGV) dans son flash d’information du 6 septembre. Un accord interprofessionnel Interbev relatif à la collecte d’une cotisation interprofessionnelle « équarrissage en ferme » au profit de l’association ATM Ruminants vient d’être signée. L’accord a été soumis au gouvernement pour qu’il devienne obligatoire avec l’objectif de mettre fin à l’actuelle taxe d’abattage dès 2014. « Le coût de l’équarrissage en ferme subsistera. Il sera toujours financé par la filière mais via les cotisations obligatoires interprofessionnelles », souligne la FNICGV. Une mesure qui devrait mettre fin à « l’inflation folle de la taxe ». En prenant la main, les professionnels espèrent, à l’instar de la filière porcine depuis 2010, pouvoir mener de réelles négociations avec les équarrisseurs et « maîtriser les coûts d’un marché qui devrait peser la bagatelle de 140-150 millions d’euros en 2014 », précise la fédération.