Le cognac veut préserver son avance avec le « plan Zonta »
Dominique Bussereau a présenté à Mariann Fischer Boel à Cognac, le 31 octobre dernier, le plan, dit « Plan Zonta » préparé l’an dernier par le gouvernement français et la profession, reposant sur un système d’affectation des superficies et des volumes. Ce plan prévoit les utilisations des vins charentais qui n’iraient pas à la distillation pour le Cognac et qui devront trouver d’autres destinations (vins de table, jus de raisin…). Pour consolider la démarche, Dominique Bussereau a décidé de mettre en œuvre dès 2007 un budget de 2, 5 millions €, ainsi que l’accompagnement des professionnels pour diversifier leurs débouchés.
