Le CNA propose d’améliorer la restauration en milieu carcéral
Dans le programme national pour l’alimentation (PNA) « faciliter l’accès de tous à une alimentation de qualité » initié par le ministère de l’agriculture, le Conseil national de l’alimentation (CNA) vient d’adopter un avis sur l’alimentation en milieu carcéral. Il y recommande la mise en place d’études visant à améliorer la connaissance des besoins nutritionnels, des pratiques de consommation et des attentes des personnes détenues, la mise en place (comme pour les cantines scolaires) d’un texte réglementaire fixant les exigences relatives à la qualité nutritionnelle des repas servis en prison ou encore une amélioration de l’offre via une harmonisation à l’échelle nationale des tarifs des produits alimentaires entre les établissements et une plus grande variétés de produits proposés. Au 1er janvier 2011, le parc pénitentiaire français comptait 56 358 places opérationnelles (soit +8,4% par rapport à 2009).
