Le cidre Cotentin sur la voie d’une AOP
Les démarches entamées il y a dix ans par le syndicat de promotion du cidre Cotentin en vue de l’obtention d’une AOP pourraient bientôt aboutir. Marie-Agnès Hérout, présidente du syndicat, déclare dans le journal professionnel Pomme à cidre de décembre espérer « que la cuvée 2011 sera en AOP ». Une réunion a eu lieu en décembre à l’Inao sur le sujet. Plusieurs étapes restent encore à franchir : affiner la rédaction du cahier des charges, mettre en place un fonctionnement de type ODG, et établir une communication professionnelle.
