Le chasselas de Moissac arrive
La cueillette du chasselas AOC de Moissac a commencé il y a une semaine. L’avance par rapport à une année ordinaire est d’une dizaine de jours seulement, car il faut atteindre la maturité idéale. Le Syndicat de défense du chasselas de Moissac espère 4 000 tonnes sous AOC, un peu comme l’an passé. Cela garantit pour septembre et octobre une abondance de grains « beaux, colorés, sucrés ». Mais il s’attend à un peu moins de raisin en longue conservation, du fait de l’avance de la récolte.
