Fin novembre 2013, l’association Caviar d’Aquitaine, regroupant 80% de la production française (15 tonnes) a déposé officiellement une marque collective communautaire « Caviar d’Aquitaine », associée à un cahier des charges en vue d’une reconnaissance IGP Caviar d’Aquitaine.
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Ingénieur de recherche en économie de l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (…
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